La cuve de trempage est principalement utilisée dans l'agro-alimentaire. Les aliments sont souvent emballés dans un sachet par rétraction ou sous-vide. Lorsque l'on utilise une cloche sous-vide avec une cuve de trempage, les deux procédés sont combinés. Des sachets de rétraction sous-vide spéciaux sont par contre nécessaires.

Après l'emballage sous-vide, le produit est placé dans la cuve de trempage, remplie d'eau chaude, pendant quelques secondes. Durant ce bain, le film sous-vide spécial rétracte le surplus de film plastique autour du produit. Cela donne un meilleur aspect visuel à l'emballage ainsi qu'un volume réduit.