El tanque de inmersión se emplea fundamentalmente en la industria alimentaria. Con frecuencia, los alimentos se envasan en una bolsa retráctil o de vacío. Al utilizar una campana de vacío con tanque de inmersión se combinan ambos métodos. Por esta razón, se necesitan bolsas retráctil especiales de vacío.
Tras envasarlo al vacío, el producto se sumerge durante unos segundos en el tanque de inmersión lleno de agua caliente. Con este baño, el film retráctil especial de vacío retrae el excedente de plástico que rodea el producto. El resultado es un envase con una mejor apariencia, así como un volumen de envasado reducido.