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Kaffee ist eines der meistgehandelten Güter weltweit
Vom Großkonzern bis zur kleinen, privaten Manufaktur gibt es viele verschiedene Kaffeehändler und -röstereien. Mache rösten im großen Stil mit industriellen Maschinen, andere legen Wert auf Handarbeit und verpacken den Kaffee beutelweise per Hand. In diesem Video sehen Sie ein Interview mit Lieke, Mitinhaberin von Fascino. Wir haben Lieke gefragt, was die speziellen Anforderungen beim Verpacken von Kaffee sind und warum sie sich bereits zwei Mal für Verpackungsmaschinen von Audion entschieden hat.
Kaffeeproduktion in Handarbeit: Vom Rösten über das Verpacken bis hin zum Versand
Lieke und Bas haben ihre Leidenschaft für Kaffee 2006 mit der Gründung ihrer Kaffeerösterei Fascino zum Beruf gemacht. Ihre Mission ist es, jedem Kunden den Genuss eines frischen, leckeren und ehrlichen Kaffees zu ermöglichen. Lieke sagt: „Wir lieben guten Kaffee und sind der Meinung, dass jeder in den Genuss eines guten Kaffees kommen können sollte.”
Heute beliefert Fascino Firmenkunden, Cateringbetriebe und Privatkunden. Was macht bei Fascino den Unterschied? Frische geht über alles! Wenn ein Kunde heute bestellt, werden die Bohnen noch am selben Tag geröstet und innerhalb der Niederlande am nächsten Tag geliefert. Neben ihrer eigenen Marke Fascino produzieren Lieke und Bas auch noch Hausmarken z.B. für Supermärkte.
Trends beim Verpacken von Kaffee
In diesem Video ist zu sehen, wie der Verpackungsprozess bei Fascino in Weert abläuft. Jedes Jahr werden mehrere Tonnen Kaffeebohnen geröstet und nach einer kurzen Abkühlungsphase verpackt. Die Qualität der Bohnen entscheidet über das Aroma des Kaffees. Das Verpacken und Versiegeln spielt eine entscheidende Rolle, um den Kaffee aromadicht zu verpacken.
Dank des schnellen und flexiblen Röstungs- und Verpackungsprozess konnte sich Fascino in den letzten 14 Jahren jederzeit an die Entwicklungen am Markt anpassen. Heutzutage besteht eine der größten Herausforderungen darin, dem wachsenden Wunsch der Kunden nach immer mehr Informationen gerecht zu werden. Sowohl Geschäftskunden als auch Konsumenten möchten klar und deutlich über die Qualität, Nachhaltigkeit sowie Herkunft der Produkte und die dazugehörigen Lieferketten informiert werden. Dies sind wichtige Aspekte, die auch Auswirkungen auf die Verpackung und den Verpackungsprozess haben.
Bei Fascino findet sich dieser Trend auch im Design der Verpackungen wieder. Die Verpackungen schützen nicht nur den Kaffee, sondern bieten auch viele Informationen z.B. darüber, wer den Kaffee geröstet hat, ob die Kaffeebohnen direkt vom Erzeuger stammen und um welche Kaffeesorte es sich handelt. Die wichtigste Information auf der Packung ist ganz sicher der Frischeaufkleber von Fascino, an dem der Verbraucher ablesen kann, wann der Kaffee geröstet und verpackt wurde.
Verpackungsmaschinen für Kaffee: Vom Handschweißgerät zum Durchlauffolienschweißgerät
Zu Beginn wurde bei Fascino das Lamino Handschweißgerät benutzt. “Eines Tages sah ich in einer anderen Kaffeerösterei, wie dort ein Handschweißgerät von Audion benutzt wurde und dachte: Sollte ich jemals meine eigene Kaffeerösterei eröffnen, werde ich zuallererst Audion wegen dieses Handschweißgerätes kontaktieren.” Bei der Eröffnung der Kaffeerösterei von Fascino kam das Handschweißgerät von Audion dann auch tatsächlich zum Einsatz und übertraf alle Erwartungen. Doch als die Rösterei wuchs, konnte das Handsiegelgerät die wachsende Anzahl an Beuteln nicht mehr bewältigen und es musste eine schnellere Verpackungsmaschine her.
Lieke wandte sich erneut an Audion, weil sie von der Zuverlässigkeit der Verpackungsmaschinen begeistert war. Mittlerweile kommen bei Fascino zwei Durchlauffolienschweißgeräte D 545 zum Einsatz. Dank dieser Geräte können sowohl große als auch kleine Kaffeepackungen versiegelt werden, so dass Fascino jederzeit flexibel auf die Wünsche seiner Kunden reagieren kann. “Die Maschinen von Audion haben mich noch nie enttäuscht“, sagt Lieke Hansen.
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