Verpakkingsmachine: welke techniek passen we toe in een vacuümmachine?

vacuum-verpakken

Vacuüm verpakken is (grotendeels) luchtvrij verpakken. Een techniek die steeds meer populariteit geniet in diverse verpakkingsprocessen. Van voedingsmiddelen tot high tech producten, medische hulpmiddelen en (hobby) chefs, steeds meer mensen en processen gebruiken een vacuümmachine. Maar waarom? In dit artikel leggen we uit hoe vacuüm verpakken werkt, wat de mogelijkheden zijn en lichten we een aantal voordelen toe.

Vacuümmachine in de praktijk

Waar denkt u aan bij een vacuümmachine? Misschien denkt u net als vele (hobby) chefs aan een bereidingstechniek die de laatste jaren steeds meer wordt toegepast, het sous vide garen van voedingsmiddelen. Oftewel, het vacuüm verpakken van vlees, vis of groente en deze grotendeels luchtvrij marineren en garen. Menig hobby chef heeft thuis een vacuümmachine en in de horeca worden professionele vacuümmachines gebruikt.

Of denkt u misschien aan een vacuüm verpakt stuk kaas, groente of vlees in de supermarkt? Het vacuüm verpakken van producten kent diverse voordelen die veelal worden toegepast in de voedingssector. Maar vacuüm verpakken is niet alleen weggelegd voor ons voedsel en wordt steeds vaker toegepast in andere sectoren. Misschien denkt u wel aan uw eigen verpakkingsproces? Zoals de medische of high-tech sector. Wij vertellen u graag meer over de technieken en voordelen die wij bieden met onze professionele vacuümmachines.

Wat is vacumeren?

Vacumeren of vacuüm trekken is het onttrekken van lucht. Hierdoor wordt de zuurstof uit een object zoals een verpakking getrokken en ontstaat een onderdruk of volledig vacuüm. Vacuüm verpakken is het verwijderen van lucht uit de verpakking voordat deze geseald wordt.

Vacumeren is geen verpakkingstechniek op zich, vacuüm verpakken is altijd een combinatie van vacuüm trekken en sealen. Deze techniek geniet een groeiende populariteit in verpakkingsprocessen, in deze blog leggen we de verschillende mogelijkheden en voordelen van deze techniek uit.

vacuum pack cheese

Verpakkingsmachine voor luchtarm verpakken

Wilt u producten vacuüm verpakken maar is een hoog vacuüm geen vereiste of zelfs niet mogelijk? Sommige producten zijn namelijk niet geschikt voor een hoog vacuüm, bijvoorbeeld omdat ze dan vervormen. Voor deze producten heeft Audion Packaging Machines de Powersealer ontworpen.

Deze verpakkingsmachine zuigt met een speciaal ontworpen mondstuk lucht uit de verpakking waardoor het vacuüm langzaam ontstaat en het product niet vervormt.

Afhankelijk van uw product, verpakkingsmateriaal en de hoeveelheid lucht die verwijderd moet worden uit de verpakking bepalen onze professionals welk mondstuk en welke instellingen geschikt zijn voor uw verpakkingsproces.

audion vacuum chamber

Vacuümkamer voor hoog vacuüm verpakken

Wilt u uw producten met een hoog vacuüm gehalte verpakken? Met onze vacuümkamers kunt u tot een vacuüm van bijna 100% verpakken. Een vacuümkamer is een bak in de machine. Het werkt heel eenvoudig; u plaatst de verpakking in de vacuümkamer en sluit deze af. De machine zuigt de lucht uit de kamer en het product wordt in dit ontstane vacuüm geseald.

Hoeveel lucht verwijderd moet worden uit de verpakking is natuurlijk afhankelijk van diverse factoren zoals het product, de verpakking en richtlijnen voor de bescherming en het vervoer van uw product. Onze professionals helpen u bij het afstemmen van de juiste kalibratie en validatie van uw vacuümkamer en verpakkingsmachine. Zo weet u zeker dat uw product altijd met de juiste, constante kwaliteit verpakt is.

Voordelen vacuüm verpakken

Het voordeel van vacuüm verpakken is natuurlijk de geringe hoeveelheid lucht in de verpakking. Maar, waarom is dit zo’n groot voordeel en voor wie gelden deze voordelen? We bespreken twee voordelen van vacuüm verpakken:

  • Steriel verpakken
  • Bescherming tegen bederf

Vacuüm verpakken is heel aantrekkelijk voor producten die kunnen bederven of steriel verpakt moeten worden. Na het onttrekken van lucht is er weinig tot geen zuurstof over in de verpakking. Hierdoor kunnen bacteriën zich niet verder ontwikkelen.

Een product dat gesteriliseerd is, zoals medische hulpmiddelen of instrumenten, blijft dus gegarandeerd steriel. Dit wordt ook veelgebruikt in de hightech markt, onderdelen voor machines in markten als semiconductor worden ook in vacuüm verpakt om zoveel mogelijk stof buiten de deur te houden.

Dit principe geldt natuurlijk ook voor het verpakken van bederfelijke producten zoals voedsel. Zo blijven ze langer goed en in de praktijk wordt vlees bijvoorbeeld vaak vacuüm verpakt en ingevroren. Maar het wordt ook veelgebruikt bij het zogenaamde sous-vide koken. Hierover maakten wij een tijd terug een film bij de bekende kok Caron.

Wilt u meer informatie over vacuümverpakken, wilt u advies, een testverpakking met uw product maken? Bel of mail ons, wij helpen u graag verder

Contact

Heeft u een vraag of wilt u meer informatie? Neem contact met ons op!

This site uses cookies. Some of these cookies are essential, while others help us to improve your experience by providing insights into how the site is being used.

Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.


Analytical cookies help us to improve our website by collecting and reporting information on its usage.
  • _ga
  • _gat
  • _gid

Decline all Services
Accept all Services